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Rezept für einen Kuchen nach "Milchschnitten Art"
Ein perfekter Creme-Kuchen für Kinder
Ein Kuchen der ähnlich wie eine Milchschnitte schmeckt und auch ein wenig danach aussieht? Ist das möglich? So manches Kind wird dannach fragen.
Ja, es ist möglich.
Wer von euch kennt Sie nicht, die gute alte Milchschnitte. Ich stelle euch hier ein Rezept für einen Milchschnittenkuchen vor, welcher dem Geschmack und der Optik der orginalen Milschnitte verblüffend nahe kommt.
Dieser Milchschnitten Kuchen selbst besteht aus zwei dunklen Biskuitteighälften, einer Milchcremeschicht und einer leckeren Schokoladenglasur.
Probiert dieses Rezept einfach aus- Ihr werdet begeistert sein.
Zutaten:
Teig
- 6 Eier
- 100 g. Zucker
- 70 g. Mehl
- 70 g. Speisestärke
- 1 TL. Backpulver
- 3 EL. Kakao
- 2 EL. Öl
Milch-Creme
- 125 ml. Milch
- 220 g. Milchpulver
- 3 EL. Honig
- 300 g. Butter
- 2 Pck. Vanillezucker (zu je 8 g.)
Schokoladenglasur
- 100 g. Bitter- oder Vollmilchschokolade
- 100 g. Butter
Tränke für Biskuit
- ½ Glas kochendes Wasser
- 4 EL. Honig
Zusätzlich
- Backform ca. 24x34 cm
- Mixer und Schneebesen
Zubereitung:
Der Teig
- Das Eiweiß steif schlagen
- Unter ständigem Rühren den Zucker hinzugeben und anschließend je 1 Eigelb bis alle 6 unterrührt wurden.
- Fleißig weiterrühren und langsam das Öl hinzugeben
- Anschließend Mehl,Speisestärke, Backpulver und den Kakao mit dem Schneebesen verrühren.
- Denn Backofen auf 170 C vorheizen.
- Die Form mit Backpapier auslegen und den zubereiteten Teig in diese füllen.
- Den Teig auf der mittleren Schiene für 20-25 Minuten bei 170 C im Backofen lassen.
Die Milchcreme
- Die Milch mit Honig und Vanillezucker im Topf aufkochen und anschließend abkühlen lassen.
- Butter cremig rühren (ca. 5 min.)
- Unter ständigem Rühren sehr langsam die kalte Milch zur Butter geben.
- Danach das gesiebte Milchpulver unterheben und cremig rühren (ca. 5 min.)
Tränke für Biskuit
- Der Honig mit dem Wasser verrühren.
- Den kalten Teig durchschneiden und die ersten Hälfte mit 5-8EL. der Tränke beträufeln.
- Die fertige Creme wird auf die eine Hälfte des Kuchens verteilt.
- Die zweite Hälfte dann auf diese legen und auch hier die obere Bodenhälfte mit der Tränke beträufeln.
Die Schokoladenglasur
- Beide Zutaten in Wasserbad schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
- Mit der fertigen Glasur den Kuchen bestreichen.
Die Fertigstellung
- Den Boden jetzt in der Mitte durchschneiden und auf je eine Seite des Bodens einige EL Tränke auftragen.
- Auf die Tränke kommt jetzt die Cremeschicht, welche mit der zweiten Bodenschicht bedeckt wird.
- Abschließend die Schokoladenglasur auftragen.
- Den Kuchen jetzt im Kühlschrank kalt stellen, so dass die Creme fest wird.
- Vor dem Servieren darauf achten, dass Ihr den Kuchen mind. 2 Std. vorher aus dem Kühlschrank nehmt.
Kommentare:
Sebi am 01.02.2011: "Das sieht aber lecker aus...."
Corinna am 02.08.2011: "Hallo Aga, hab den Kuchen ausprobiert und meine Gäste und vorallem meine Kinder waren mehr als begeistert. Ein tolles Rezept."
Aga: " Hallo Corinna, freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Dieser Kuchen schmeckt mir auch sehr gut. Ist halt ein etwas anderer Kuchen".
Sema am 17.08.2011: " Hallo, du hast unter der Creame (je 8 g ) geschrieben, was bedeutet das? Ist die angegebene Menge für nur 8g Teig oder wie ist das zu verstehen´.
Aga: " Hallo Sema, ich denke, dass Du Dich auf diese Rezept hier beziehst, da Du im Betreff kein Rezept angegeben hast. Die Angabe von 8g. bezieht sich auf den Vanillezucker. Die handelsübliche Packungsgröße beträgt 8 Gramm."
Bine "Hallo Aga, allerdings ist mein Boden nicht richtig aufgegangen... Ist also zu dünn zum durch schneiden.
Aber dann back ich einfach noch nen zweiten. :) Gruß Bine
Aga:"Hallo Bine,meiner Meinung nach kann es zwei Gründe geben, warum dein Teig nicht aufgeht.
1. Wenn du das Eiweiß schlägst darfst Du das Mehl und den Kakao zum Schluss nur sehr vorsichtig verrühren. Das Eiweiß soll steif sein, wenn du es also zu schnell verrührst verliert es automatisch Schaum und wird dadurch schwerer. Benutze beim 2. Teig auch auf jeden Fall einen Holzlöffel zum vorsichtigem Umrühren.
2. Du hast Backpulver genutzt, welches vielleicht schon länger geöffnet war ? Kann das sein? Oder hast Du eine neue Packung genommen? Falls ja, ist die Nr.1 wohl der Übeltäter."
Bine:"Dann wird's wahrscheinlich am ersten Punkt gelegen haben... :) Hatte ein neues Päckchen BackPulver genommen.
Vielen dank. Werd deinen Tipp heute Nachmittag berücksichtigen. :) "
Schoko: "habt ihr einen tipp, was man statt milchpulver verwenden kann?"
Aga: " Hallo Schoko, man kann bei diesem Rezept das Milchpulver leider nicht durch eine Alternative ersetzen, da dies einen typischen Milchgeschmack hat."
Christine: "Huhu Habe das Rezept ausprobiert war super lecker und mal was anderes danke für das rezept"
Aga:"Hallo Christine, es freut mich,dass es Dir geschmeckt hat.Vielleicht findest Du ja auch noch andere interessante Rezepte bei mir ;)"